2 poissons 2 cuissons 2 sauces - Lyon
French cooking
2 poissons 2 cuissons 2 sauces - Lyon
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2 poissons 2 cuissons 2 sauces - Lyon

2h
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Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
A emporter

De bons petits plats tirés de classiques de bistrot et sublimés par nos chefs tant par la qualité et l'originalité des produits que par les techniques culinaires employées. Dans ces ateliers, nous aborderons plusieurs recettes à base de poissons afin de vous enseigner les critères de choix, la préparation et la cuisson du poisson.

En fonction des dates et des chefs, les recettes seront différentes.

Techniques abordées

  • Préparer deux poissons
  • Maîtriser leur cuisson
  • Réaliser différentes sauces d'accompagnement

En détail

Pendant votre atelier de 2h à Lyon, vous réaliserez 2 recettes:
- Saumon cuit à l'unilatérale, pesto d'herbes au citron vert
- Daurade rôtie, sauce Hollandaise safranée, pommes vapeur

À l’issue de votre cours, ces plats seront à emporter.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier offert
  • Recettes disponibles 48h avant le cours

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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