Parent-enfant : Ça pâtisse ! - Lyon

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

Beginner

Pour toute la famille

Pour les enfants

Partager un moment avec vos enfants de 6 à 12 ans, des recettes sympas et simples à refaire à la maison : venez apprendre la pâtisserie tout en vous amusant !
Réservez 1 place à 38 euros, pour chaque personne participant au cours :
- Exemple : 1 parent + 1 enfant = 2 places / 1 parent + 2 enfants = 3 places.

Techniques abordées

Apprendre à peser des ingrédients
Reconnaître les produits qui composent les recettes
Réaliser des mélanges
Cuire des pâtisseries

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures réservé aux parents et leurs enfants de 6 à 12 ans, vous réaliserez ces gourmandes pâtisseries à partir de produits à indice bas carbone :

Samedi 1er octobre & Samedi 5 novembre : Mon premier Eclair
Éclairs tout choco à dévorer !
Réalisation de la pâte à chou, de la crème et du glaçage
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf.

Mercredi 21 Décembre : Ma première Bûche
Bûche roulée au chocolat noir et à la poire !
Réalisation d'une génoise cacao, d'une ganache montée, de poires pochées et d'une chantilly
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes).

À l’issue du cours, vous pourrez partager un moment de dégustation avec vos enfants, le.a Chef.fe et les autres participant.e.s, le reste des préparations sera à emporter à la maison.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s recruté.e.s pour cet atelier :

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.

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Salima BOUTEMTAM

Salima s'est formée dans les plus grandes écoles (Institut Paul Bocuse, Alain Ducasse...). Cheffe d'entreprise depuis plusieurs années elle forme et anime des ateliers de cuisine et pâtisserie d'un nouveau genre: la cuisine fusion! Techniques d'ci et saveurs d'ailleurs n'auront plus de secret pour vous.

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La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Jus de fruits frais à disposition
Recettes disponibles 48h avant le cours

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Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Directions

Virtual visit

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.