Capacity
9
Il s'agit d'une journée de cours divisée en 2 modules :
1- Matin : Mise en place :
2- Apres-midi : Mise en application
Entrées:
Poissons et crustacés :
Viandes :
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.