Nos ateliers ont rouverts ! Retrouvez le programme des cours par ici
En ce moment, profitez de notre terrasse éphémère dans notre atelier de Beaubourg.

Réservez votre cours de cuisine asiatique près de chez vous

Cuisiniers amateurs ou en herbe, vous souhaitez participer à un cours de cuisine asiatique ? Recettes, techniques et bonne humeur sont au programme de nos ateliers Chefsquare présents dans plusieurs villes de l’hexagone. Apprenez à cuisiner et à reproduire de grands classiques des cuisines japonaise, coréenne, chinoise, thaïlandaise, indonésienne et vietnamienne

Rencontrez des artisans et restaurateurs de votre région

Vous habitez Paris, Lyon, ou d’autres contrées françaises ? Rencontrez des cuisiniers de renommée dans le métier, en visio à la maison, ou dans nos ateliers présentiels ouverts partout en France. Nos spécialistes de mets asiatiques de toute origine, vous partagent leurs techniques de découpe, cuisson, pliage et montage. Les chefs vous guident tout au long de l’atelier de cuisine et vous indiquent comment suivre la recette, pas à pas.

Confectionnez des gyozas japonais à Paris avec Anto et Nicolas ou préparez un bò bún maison à Lyon avec Sacharanin. Profitez-en pour nouer un contact avec nos artisans de la table, recrutés par nos soins. Demandez-leur conseil ; toutes les questions sont évidemment bienvenues (revisite de plat, association de saveurs, cuisson alternative). Cette immersion professionnelle pourrait bien vous donner des idées, vous l’apprenti cuisinier et passionné de cuisine.

Réservez votre cours de cuisine asiatique

Nos ateliers accueillent une dizaine de participants par session, inscrits seuls, en binômes ou en groupes. En petit comité, plus pratique en effet de se rencontrer, d’échanger et de progresser à un bon rythme. Nous vous recevons dans les meilleures conditions, gestes barrière et mesures sanitaires en place. Les stagiaires désireux de conseils personnalisés auront aussi l’occasion de faire appel aux chefs, plus disponibles que jamais. 

Pour réserver votre stage de cuisine asiatique, sélectionnez l’atelier au choix, en vérifiant les dates et les places disponibles dans notre calendrier. Créez votre compte client et réglez votre panier en ligne. Parmi notre sélection, de nombreux cours de cuisine en ligne sont également disponibles, pour éviter tout déplacement. La liste des ingrédients est fournie au préalable du cours de cuisine asiatique.

Apprenez à cuisiner comme un chef

Émincer, déglacer, façonner : ces termes vous parlent ? Bienvenue dans le monde de la cuisine professionnelle, avec son jargon si particulier ! N’ayez crainte, nos top chefs remettent les compteurs à zéro et vous apprennent à organiser votre plan de travail. La transmission des savoir-faire est au cœur de notre démarche d’apprentissage.

Les assaisonnements asiatiques sont réputés riches et complexes. Nos experts vous livrent les bases et les secrets de cette délicieuse cuisine. Avec Ida, apprenez à préparer un menu traditionnel indonésien. Un verre de vin vous est offert lors de la dégustation des plats. Avec Joséphine, direction Hong-Kong et sa typique cuisine chinoise (soupe de raviolis aux crevettes, dim sum, crème de mangue en dessert). En bonus, un tablier vous est offert à l’issue du cours de cuisine asiatique.

Découvrez des saveurs et spécialités d'Asie

Riz, sauce soja, curry, jeunes pousses, graines de sésame : tous ces condiments sont représentatifs de la cuisine asiatique. Ces aliments sont même le socle de nombreuses spécialités culinaires. Côté ustensiles de cuisine : le wok, la plancha, les baguettes sont monnaie courante en Asie. L'atelier de confection de baos d'Audrey (petits pains chinois farcis au porc) vous initiera notamment à la cuisson vapeur, si courante dans l’Empire du milieu. Voyage garanti !

Chaque pays du continent a ses spécificités que ce soit le Japon, la Corée, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande ou l’Indonésie. L’Asie est la destination préférée des fins palets, amateurs de Street Food, amoureux des épices et des mélanges sucrés-salés. À Paris, réservez votre cours de cuisine thaïlandaise aux côtés de Florence pendant près de 3 heures d’immersion. Ne manquez pas le cours de cuisine japonaise de Mayuka, cheffe originaire du pays du soleil levant, autour d’un savoureux menu bien mijoté. 

Vous aurait-on mis l’eau à la bouche ? Assez salivé ! Réservez votre prochain atelier Chefsquare. À la recherche d’un cadeau d’anniversaire original ? Offrez à votre proche un bon cadeau Chefsquare : 2 heures de cours de cuisine asiatique dans l’atelier de son choix.

Marine GERARD

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