Brioches à distance
Pâtisserie
Brioches à distance
As low as 36.00€
Pâtisserie

Brioches à distance

2h
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As low as 36.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Végétarien
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
4 brioches à tête
1 brioche tressée pour 6 personnes
4 brioches au sucre perlé

Techniques abordées

  • Réaliser une pâte levée
  • Apprendre à façonner des brioches de différentes formes

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

Pour cet atelier, des temps de pause sont nécessaires. Vous serez alors déconnecté(e) du visiocours pendant cette durée et invité(e) de nouveau par le chef pour la reprise du cours. Durée effective de 2h de cours sur une amplitude de 4h.

LE MATÉRIEL
1 robot pâtissier
1 four
2 plaques de cuisson adaptées au four
2 cul-de-poule (bols moyens)
1 couteau
1 balance
1 verre
1 pinceau

LES INGRÉDIENTS

Pâte à brioche :
- 500 g de farine T45 ou T55 + un peu pour le le pétrissage et le façonnage
- 50 g de sucre
- 12 g de sel
- 15 g de levure boulangère fraîche de préférence ou 1 paquet de levure du boulanger déshydratée
- 7 œufs
- 300 g de beurre
- Un peu de lait pour la dorure

Garnitures (facultatives)
- Pépites de chocolat
- Sucre perlé

L'équipe

Daily Diniz

Daily Diniz

Cheffe depuis 2014, Daily Diniz nous vient tout droit du Brésil. Elle a déjà fait ses preuves à W Paris Opéra avant de rentrer à L'Astrance puis au Ritz en 2016. Avec sa grande énergie, elle vous fera passer un cours des plus ensoleillés.
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La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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