Dans cet atelier de 3 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un brunch de saison à partir de produits non transformés de saison et à indice bas carbone :
Brunch Printemps-Eté (d'Avril à Septembre)
- Œuf : Frittata aux poivrons grillés
- Cocktail : Mimosa
- Bagel maison avec pastrami et pesto de roquette
- Fruits : Abricots et pêches au sirop de verveine, crumble pistache
- Bouchée sucrée : Moelleux coco-framboise
Allergènes : blé (gluten), lait, fruits à coque (pistaches, amandes), œuf, malt, soja, huile végétale (olive).
Brunch Automne-Hiver (d'Octobre à Mars)
- Œuf : œuf cocotte aux champignons
- Cocktail : Espresso Martini
- Bagel maison au saumon philadelphia battu
- Fruits : Poires au sirop de gingembre, croquant grué
- Bouchée sucrée : Cake marrons-groseilles
Allergènes : blé (gluten), huile végétale, lait, fruits à coque (châtaignes, noisettes), œuf, poisson (saumon), sulfites.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés de thé et café et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.