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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Châtaigne - Lyon - 2 h
French cooking
Châtaigne - Lyon - 2 h
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Châtaigne - Lyon - 2 h

2h
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Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
A emporter

La châtaigne se veut incontournable à l'Automne. Elle se veut gourmande, nutritive et nous pouvons la décliner de multiples façons. Découvrez lors de ce cours la châtaigne dans tous ses états.

Techniques abordées

  • S'organiser en cuisine et optimiser le temps en cuisine
  • Respecter les produits et éviter le gaspillage
  • Travailler des produits d'exception
  • Maîtriser les cuissons

En détail

Dans cet atelier de 2 heures à Lyon , le chef vous apprend à réaliser 2 recettes à base de châtaignes :
  • Soupe crémeuse de châtaigne, écume de lard virtuel et chips de lard
  • Gnocchi de châtaigne, coulis de persil plat et potimarron « red kuri »

  • À l’issue de votre cours, ces plats seront à emporter.

    La cerise sur le gâteau

    • Tablier offert
    • Recettes disponibles 48h avant le cours

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    Lieux

    À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

    Infos pratiques

    Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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