Reprise des cours en présentiel à partir du 19 mai !
Retrouvez le programme des cours en atelier par ici
Pâques : chocolats maison
Pâtisserie
Pâques : chocolats maison
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Pâques : chocolats maison

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
A emporter
Pour cacher de vrais œufs dans le jardin cette année, faites-les vous-même ! Apprenez à tempérer le chocolat et à réaliser votre propre oeuf moulé en chocolat, garni de fritures en chocolat fait maison.

Techniques abordées

  • Acquérir les bases du tempérage, de la cristallisation et la stabilisation
  • Réaliser la mise au point des 3 chocolats
  • Réaliser des moulages en chocolat

En détail

Pendant votre atelier de 3 heures, vous réaliserez grâce à la technique de mise au point du chocolat et du tempérage :
-Le moulage de fritures en chocolat
-La mise au point du chocolat au lait, noir et blanc
-Un grand oeuf aux 2 chocolats pour cacher vos fritures

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Votre ballotin de chocolat maison
  • Tablier inclus

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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