Carte Blanche avec le chef Christophe Fabrega - 2h

See packages

Number of persons

Be the first to review this product

Available soon

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Au programme

Capacity

Language

French

Level

All levels

Techniques abordées

S'organiser en cuisine et optimiser le temps en cuisine
Respecter les produits et éviter le gaspillage
Travailler des produits d'exception
Maîtriser les cuissons

En détail

A EMPORTER :
Dans cet atelier de 2 heures, le chef Christophe Fabrega vous enseigne sa vision de la cuisine française aux accents du Sud.
En fonction du marché, celui-ci nous propose un menu offrant les meilleurs produits couplés à des techniques élaborées et maîtrisées.

À l’issue de votre cours, repartez avec vos réalisations pour une dégustation à la maison.

Menus de Décembre et Janvier :

Filet de canette, betterave, oignon, soja et poivre noir
Sorbet ananas citron-vert, madeleines au miel et à la fleur d’oranger

La cerise sur le gâteau

Café & thé bio offerts
Tablier inclus
Oeufs et agrumes BIO
Démarche anti-gaspi
Recettes sans additif
Viandes françaises

Write Your Own Review

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?

You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?