Cuisine cambodgienne - Lyon

See packages

Number of persons

Be the first to review this product

Available soon

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Au programme

Capacity

Language

French

Level

All levels

Découverte de la cuisine cambodgienne, au carrefour de la cuisine chinoise et indienne. Elle se différencie par l'utilisation subtile des herbes aromatiques et des condiments.

Techniques abordées

Maîtriser le dosage des épices et condiment asiatique
Maîtriser la cuisson vapeur
Préparer des billes de coco

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, la cheffe vous apprend à réaliser un menu typiquement Cambodgien :
- Salmor Machou Kroeung (soupe de boeuf au tamarin)
- Amok Trai (poisson au lait de coco et épices, cuit à la vapeur)
- Billes de coco

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

L'équipe

Voici Sacharanin, notre cheffe imprégnée par la cuisine Cambodgienne recrutée pour cet atelier.

Sacharanin Herlidou

Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre &amp; Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.

Find out more

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

Write Your Own Review

Lieux

Atelier Chefsquare Lyon

55 rue Garibaldi

Directions

Virtual visit

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?

You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?