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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Cuisine des régions
French cooking
Cuisine des régions
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Cuisine des régions

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Cuisinez des recettes de vos régions aux côtés du co-auteur du livre Comme on dîne chez nous (éditions Le Robert). Echangez sur vos spécialités préférés avec le chef, cuisinez 3 classiques de nos régions, et repartez avec le livre dédicacé.

Techniques abordées

  • Contrôler les assaisonnements
  • Maitriser la cuisson par expansion
  • Caraméliser des fruits secs
  • Pocher des Paris-Brest

En détail

Durant ce cours de cuisine française, réalisez un menu entier, de l'entrée au dessert, pour découvrir la cuisine de nos régions.

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Le vrai poireau vinaigrette, oeuf poché, radicelles frites
- La blanquette de veau à l’ancienne
- Le Paris-Brest, pas tout à fait l’authentique, mais pas loin

La cerise sur le gâteau

  • Le livre Comme on dîne chez vous dédicacé par l'auteur (éditions Le Robert)
  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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