Capacity
12
Cuisine d'ailleurs
Cuisine Mexicaine - Lyon
Available soon
Cuisine d'ailleurs
Cuisine Mexicaine - Lyon
3h
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Au programme
Un aller/retour express Lyon-Mexico comme si vous y étiez, découvrez une gastronomie contemporaine et épicée ! 3 recettes du répertoire de la cuisine mexicaine dont le fameux Ceviche : un cadeau idéal pour la Fête des Pères.
Techniques abordées
- Désarêter un filet de daurade
- Réaliser la pâte à taco
- Utiliser des épices et produits mexicains
- Réaliser une marinade
En détail
Dans cet atelier de 3 heures, notre Chef.fe vous propose un menu mexicain. Au programme de l'atelier :
- Ceviche de daurade, avocat et condiment au Chipotle
- Taco de maïs azul, crevettes marinées façon Pastor, salsa d'avocat
- Biscuit facon "3 leches", hibiscus, framboises
Allergènes : poisson (daurade), huiles végétales (olive, arachide), œuf, graines de moutarde, fruits à coque (amandes), lait, blé (gluten).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
- Ceviche de daurade, avocat et condiment au Chipotle
- Taco de maïs azul, crevettes marinées façon Pastor, salsa d'avocat
- Biscuit facon "3 leches", hibiscus, framboises
Allergènes : poisson (daurade), huiles végétales (olive, arachide), œuf, graines de moutarde, fruits à coque (amandes), lait, blé (gluten).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine mexicaine recruté.e.s pour cet atelier :
Mariana Delubac
Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
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La cerise sur le gâteau
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
- Café & thé bio offerts
- Tablier en coton recyclé bio inclus
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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