Menu 100% végétal et nutrition - Lyon
Cuisine végétarienne
Menu 100% végétal et nutrition - Lyon
Cuisine végétarienne

Menu 100% végétal et nutrition - Lyon

2h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Healthy
Végétarien
Vegan
La cuisine végane peut naturellement être gourmande et suffisante pour notre organisme lorsque les menus sont bien réfléchis.
Durant ce cours, vous apprenez à confectionner un menu 100 % végétal mais vous aborderez aussi l'aspect nutritionnel de votre alimentation : une cuisine saine et réfléchie.

Techniques abordées

  • Travailler les légumes sous plusieurs formes et cuissons
  • Apprendre à conserver les nutriments des légumes lors de leurs préparations
  • Confectionner une cuisine équilibrée et réfléchie
  • Réfléchir aux apports et nutriments pour construire notre alimentation.

En détail

Durant ce cours, vous aborderez comment construire un menu composée à 100 % de produits non transformés, d'origine végétale et à indice bas carbone tout en conservant tous les nutriments de vos aliments.
Au menu :
- Buddha bowl aux céréales, légumes rôtis, houmous, pickles de légumes et crudités
- Cheesecake vegan avec un coulis de fruits de saison
Allergènes : huile végétale (olive), sésame, blé (gluten), fruits à coque (amandes, noix, noix de cajou).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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