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Dim Sum - Paris
Cuisine asiatique
Dim Sum - Paris
Cuisine asiatique

Dim Sum - Paris

2h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels

Le Dim Sum est un petit ravioli à la farine de riz, farci et cuit à la vapeur dans des petits paniers en bambou. Retrouvez une multitude d'options possibles : poissons, viandes ou veggie, elle ravie les papilles de tout gourmand en quête de nouvelles saveurs.

Techniques abordées

  • Réaliser trois farces à Dim Sum
  • Confectionner la pâte Ha Kao
  • Maîtriser le pliage et la cuisson des Dim Sum

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à fabriquer les Dim Sum avec deux farces différentes :
- Dim Sum ha kao façon thaï aux gambas 
- Dim sum Lo mai gai végétarien cuit dans une feuille de Lotus

Pour accompagner ces spécialités chinoises, vous réalisez une sauce à base de soja légèrement vinaigrée et pimentée.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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