En direct des Pouilles
Cuisine italienne
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En direct des Pouilles

3h
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Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels

Un voyage gastronomique au sud de l'Italie dans la région des Pouilles comme si vous y étiez ! Réalisez un menu traditionnel de l'apéritif au dessert. 

Techniques abordées

  • Réaliser la pâte à taralli
  • Façonner et cuire les orecchiete comme en Italie
  • Lever les filets de dorade et maîtriser la cuisson au four
  • Foncer les crostata de manière traditionnelle

En détail

Dans cet atelier de 3 heures, le chef vous apprend à réaliser 4 recettes authentiques du sud de l'Italie :
- Taralli au fenouil et burrata pour l'apéro
- Orecchiette au brocoli-rave, piment et anchois
- Daurade à la mode des pouilles
- Crostata aux dernières fraises ou fruits rouges et mascarpone

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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