Foie gras - Lyon
French cooking
Foie gras - Lyon
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Foie gras - Lyon

2h
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Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Le foie gras est la préparation traditionnelle Française pour les fêtes de fin d'année. Apprenez à réaliser votre propre terrine de A à Z pour régaler vos convives pour Noël et le 31 décembre.

Techniques abordées

  • Déveiner un foie gras et l'assaisonner
  • Cuire un foie gras et son montage

En détail

Dans cet atelier de 2 heures à Lyon, le chef vous apprend à travailler le foie gras :
- Confection d'une terrine de foie gras
- Foie gras poêlé et crumble poire-balsamique

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster le foie gras poêlé accompagné d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants, la terrine sera à emporter à la maison.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table d'un plat réalisé
  • Verre de vin offert pour le repas
  • Terrine à emporter à la maison

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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