Fraisier et framboisier
Pâtisserie
Fraisier et framboisier
Pâtisserie

Fraisier et framboisier

3h
See packages

Maximum 110 characters

Maximum 110 characters

Out of stock

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pendant votre atelier, vous réaliserez un fraisier et un framboisier de A à Z. De la confection d'une crème mousseline aux montages et décors, cet entremet n'aura plus aucun secret pour vous.

Techniques abordées

  • Réaliser un biscuit aux amandes
  • La crème mousseline
  • Sirop d'imbibage à la fraise
  • Montage et décoration de l'entremet

En détail

Pendant votre atelier de 3h, vous réaliserez fraisiers et framboisiers de A à Z.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées. 

L'équipe

Voici Christophe notre chef expert en pâtisserie, recruté pour cet atelier.
Christophe Tuloup

Christophe Tuloup

Chef pâtissier du restaurant gastronomique Têtedoie (1* Michelin), formateur pour les professionnels à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Christophe maîtrise les classiques de la pâtisserie française mais sait aussi bousculer les codes du sucré.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

Write Your Own Review

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us