Convaincus du pouvoir du fait maison, nous avons à cœur de transmettre les savoir-faire culinaires avec passion joie et engagement. Nous avons d'ailleurs été la première école de cuisine à rejoindre la communauté écotable récompensant les actions écoresponsables mises en place quotidiennement dans nos ateliers. Nous avons pour mission de continuer sur cette voie afin d'être de véritables acteurs de la transition alimentaire et écologique.

Labéllisée Ecotable (label exigeant, valorisant les restaurants aux pratiques écoresponsables)

Des produits de saison sélectionnés minutieusement
Un tri pointilleux des déchets
Des cours repensés plus tournés vers le végétarisme et le véganisme
Priviligier les circuits courts en faisant appel à des producteurs locaux

Vos témoignages

★★★★★

"UN GRAND MERCI À LA CHEFFE...

nous avons pu profiter de magnifiques produits de saison et de belles matières premières. Il n'y a plus qu'à refaire à la maison."

FLORINE

★★★★★

"UN CHEF PASSIONNÉ ET PASSIONNANT...

...qui nous offre avec générosité son savoir et ses secrets de Chef pour des réalisations réussies. "

EMMANUELLE

★★★★★

"UN ATELIER INTENSE...

...durant lequel la Cheffe nous a transmis avec pédagogie les techniques de bases du travail du chocolat : tempérage pour moulure et ganache."

HENRI

UN CADEAU À OFFRIR ?

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Offrir la carte cadeau Chefsquare, c'est la valeur sûre pour faire plaisir sans prendre de risque.

Un cadeau téléchargeable et imprimable jusqu'à la dernière minute , qui permet à son heureux⸱se bénéficiaire de choisir le cours de ses envies parmi toutes les expériences en fonction du nombre d'heures de cours ou du montant que vous lui aurez offert.

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PRIVATISATIONS & ENTREPRISES

DONNEZ DU SENS À VOTRE ÉVÈNEMENT

La cuisine est un formidable brise glace. Au cours d'un repas préparé et partagé ensemble, le collectif l'emporte rapidement sur l'individuel. Grâce à ses ateliers de cuisine et de pâtisserie, Chefsquare donne du sens aux évènements d'entreprise entre collaborateurs.

EN SAVOIR +

FORMATIONS

PASSION ET RECONVERSION

De 30h à 80h de formation, basée sur la pratique, aux côtés de nos Chef.fes expert.es dans leur domaine, nous nous adaptons à votre planning avec des formules intensives en journée ou soirée. Bénéficiez d’un suivi et de conseils personnalisés pour vous aider à progresser

EN SAVOIR +

LA BRIGADE

Découvrez notre équipe de Chef.fes cosmopolites, expert.es dans leur domaine !

Laurent Delcros

Ses specialités : Cuisine gastronomique française
Son parcours : Laurent - Guy Savoy - Au Duc de Montmorency
Son cours fétiche : Cuisine du dimanche

Mariana Delubac

Ses specialités : Cuisine gastronomique française
Son parcours : Louis Grondard au Drouant - Philippe Legendre au Georges V - Éric Frechon au Bristol - Philip Howard au Square - Il Vino
Son cours fétiche : Menu Gastronomique

Arnaud Parage

Ses specialités : Bistronomie - Gastronomie - Terroir
Son parcours : Bernard Loiseau - J-M Lorrain - L'Hédoniste
Son cours fétiche : Au retour du marché

Anto Cocagne

Ses specialités : Cuisine subsaharienne
Son parcours : Ferrandi - Le Carlton - Cuillère d'Or 2018
Son cours fétiche : Cuisine africaine

Beaubourg - Paris 3ème

Bastille sur rue - Paris 11ème

Laboratoire culinaire - Paris 11ème

Bastille sur cour - Paris 11ème

Batignolles - Paris 17ème

Lyon - 6ème

NOS ATELIERS

Découvrez nos ateliers à Paris et Lyon

•Beaubourg - Paris 3ème
•Bastille sur rue et son laboratoire culinaire - Paris 11ème
•Bastille sur cour - Paris 11ème
•Batignolles - Paris 17ème
•Lyon - 6ème

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