Cuisine du monde

Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

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Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

All levels

Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, qui modernisent les plats traditionnels de la gastronomie africaine. Vivez un moment privilégié aux côtés du chef Alexandre Bella Ola dans sa cuisine.

Faites votre choix parmi une multitude de plats emblématiques : mafé, yassa ou encore poulet DG.

En détail

Votre expérience se déroulera en cuisine et sur la grande table d'hôte attenant aux fourneaux afin de partager un service aux côtés du Chef Bella Ola. Voici les étapes de cette immersion :

Accueil et présentation de la soirée avec le Chef Bella Ola

Participation à la mise en place du service

Conseils et techniques d'Alexandre

Observation du coup de feu directement en cuisine

Dégustation en salle, à la table d'hôte, du menu du soir avec un jus de gingembre préparé par vos soins

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

L'équipe

Après avoir connu le succès avec leur premier restaurant à Montreuil, Dos Rio Camaraos, Alexandre (en cuisine), Vicky (à l'accueil et en salle) et Yonni (au bar) partagent leur savoir-faire avec le plus grand nombre en plein centre de Paris avec leur nouveau restaurant Moussa l'Africain.

Alexandre Bella ola

Originaire du Cameroun, Alexandre Bella Ola défend les saveurs de l'Afrique Noire depuis plus de 20 ans dans son restaurant Rio Dos Camaraos à Montreuil et à travers ses livres : Cuisine actuelle de l'Afrique Noire (2012) et La cuisine de Moussa (2010). On le retrouve aussi désormais dans son nouvel établissement Moussa l'Africain dans le 1er arrondissement de la capitale.

Find out more

La cerise sur le gâteau

Découvrir les plats emblématiques de la gastronomie africaine
Avoir une immersion personnalisée suivant vos envies
Fabriquer son propre jus de gingembre

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Lieux

Moussa l'Africain

23 rue Pierre Lescot

Directions

Virtual visit

Moussa l'Africain est un bistrot afropéen en plein coeur de la capitale. Véritable voyage sur le continent africain, avec ses plats emblématiques, ses couleurs et la chaleur de son accueil.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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