Capacity
1
French cooking
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Available soon
French cooking
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
6h
Au programme
Durant cette immersion de 6h, passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons et partagez un moment privilégié aux côtés du chef Frédéric Buigues, aussi propriétaire du restaurant depuis plus de 20 ans. Découvrez son quotidien et immergez-vous dans sa cuisine française à la fois traditionnelle et fine, prônant les bons produits.
A l'issue de l'immersion, profitez d'un déjeuner en salle seul(e) ou accompagné(e).
A l'issue de l'immersion, profitez d'un déjeuner en salle seul(e) ou accompagné(e).
En détail
Votre immersion se déroulera dans les coulisses du restaurant pour découvrir les différents postes en cuisine. Au programme de votre journée :
Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.
Accueil et présentation du programme de la matinée d'immersion
Préparation du service avec la brigade en cuisine
Passage aux différents postes
Conseils et astuces de Frédéric
Participation aux dressages des assiettes>
Observation du coup de feu au passe d'envoi
Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin
Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.
La cerise sur le gâteau
- Découverte des coulisses du restaurant
- Passage à tous les postes en cuisine
- Dégustation en salle du menu du déjeuner entrée/plat/dessert
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Lieux
99 avenue de Lardenne
Directions
Depuis plus de 21 ans, les 4 Petits Cochons est devenu une institution toulousaine de la gastronomie française, proposant une cuisine traditionnelle remise aux goûts du jour. Que ce soit en été avec la très grande terrasse ombragée ou en hiver dans la salle à la décoration sobre et moderne, l'ambiance se veut chaleureuse.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
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