La coquille Saint-Jacques - Lyon - 2h
French cooking
La coquille Saint-Jacques - Lyon - 2h
As low as 68.00€
French cooking

La coquille Saint-Jacques - Lyon - 2h

2h
See packages
As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
A emporter

De bonnes recettes à base de saint Jacques créées et imaginées par Mariana qui sauront vous satisfaire tant par les techniques culinaires employées que par leur dégustation.

Techniques abordées

  • Ouvrir une coquille
  • Travailler une noix de Saint-Jacques crue et cuite

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, la cheffe Mariana Delubac vous enseignera à réaliser 3 recettes à base de saint jacques :

-Carpaccio de St-Jacques aux légumes croquants
-St-Jacques au beurre de noix et pomme verte

À l’issue de votre cours, ces plats seront à emporter.

L'équipe

Voici nos chefs de cuisine française recrutés pour cet atelier
Mariana Delubac

Mariana Delubac

Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Oeufs et agrumes BIO
  • Recettes disponibles 48h avant le cours

Write Your Own Review

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us