De bonnes recettes à base de saint Jacques créées et imaginées par Mariana qui sauront vous satisfaire tant par les techniques culinaires employées que par leur dégustation.
Dans cet atelier de 3 heures, la cheffe Mariana Delubac vous enseignera à réaliser 3 recettes à base de saint jacques :
-Carpaccio de St-Jacques aux légumes croquants
-Noix de St-Jacques snackées, jeunes poireaux et émulsion au safran
-St-Jacques au beurre de noix et pomme verte
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
