Bientôt la Fête des Mères : 20,00 € de remise avec le code BONNEFETEMAMAN
Pour 2 places achetées au même cours et à la même date en atelier, valable jusqu'au 31/05/2022. Retrouvez le programme des cours par ici
Le travail du chocolat - Lyon - 2 h
Pâtisserie
Le travail du chocolat - Lyon - 2 h
Pâtisserie

Le travail du chocolat - Lyon - 2 h

2h
See packages

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
A emporter

Une formation aux techniques de base de la chocolaterie. 

Techniques abordées

  • Acquérir les bases du tempérage, cristallisation et stabilisation
  • Réaliser une ganache au chocolat
  • Réaliser des moulages en chocolat

En détail

Pendant votre atelier de 2 heures vous réaliserez :
-Le moulage d'un œuf en abordant les techniques de mise au point des couvertures de chocolats : tempérage, cristallisation et stabilisation en fonction des chocolats (blanc, lacté et noir)
-Préparation de ganache pour confection de truffe
-Décors en chocolat: mendiant

La cerise sur le gâteau

  • Recettes disponibles 48h avant le cours
  • Tablier inclus
  • Recettes sans additif

Write Your Own Review

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us