Au cours de cet atelier, réalisez de véritables gnocchi ainsi que deux sauces incontournables dans la pure tradition Italienne !
Techniques abordées
Réaliser la pâte à gnocchi
Former des gnocchi à l'aide d'une planche ou d'une fourchette
Réaliser deux sauces
En détail
Lors de cet atelier de deux heures, la Cheffe vous apprend à réaliser deux recettes de gnocchis :
- Gnocchi alla Sorrentina (sauce tomate, mozzarella, basilic et parmesan)
- Gnocchi alla Romana (parmesan et pecorino) Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s.
L'équipe
Voici Letizia, notre Cheffe Italienne recrutée pour cet atelier :
Letizia Del Vecchio
Originaire de Naples, berceau de la pizza et de la mozzarella, la cuisine de Letizia est depuis toujours parfumée de basilic, de tomates et d'huile d'olive. De sa grand-mère, elle hérite du goût des bonnes choses et d'une recette de pâtes fraîches incomparable qu'elle transmet chaque jour avec un enthousiasme et une générosité communicative.
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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