Capacity
10
Cours de cuisine du monde
Maman, on cuisine ensemble - Visio
Available soon
Cours de cuisine du monde
Maman, on cuisine ensemble - Visio
1h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez un menu pour célébrer votre Maman pour 4 personnes, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Mini brochettes de poulet marinées au sésame
- Salade de vermicelles asiatique
- Crumble de fraises au citron vert et crème fouettée
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un.e Chef.fe, en direct et dans votre cuisine.
- Mini brochettes de poulet marinées au sésame
- Salade de vermicelles asiatique
- Crumble de fraises au citron vert et crème fouettée
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un.e Chef.fe, en direct et dans votre cuisine.
Techniques abordées
- Réaliser une marinade pour de la viande
- Préparer une sauce umami
- Monter une crème fouettée
- Faire une pâte à crumble
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le.a Chef.fe.
LE MATÉRIEL
- 1 planche à découper
- 1 couteau chef (grand couteau)
- 1 couteau d'office
- 1 saladier
- 1 fouet
- 12 mini piques à brochette en bambou de 15cm ou 4 grands
- 1 plat
- 1 plaque à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 chinois simple
- 1 casserole moyenne
- 1 pinceau de cuisine
- 1 cuillère à soupe
- 1 zesteur ou râpe fine
- 1 plaque à pâtisserie
- 4 verrines ou petits récipients
- 1 presse-agrumes (facultatif)
LES INGRÉDIENTS
Pour les mini brochettes de poulet marinées au sésame :
- 450 à 500 g de blanc de poulet
- 30 gr de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de ciboulette
- 2 c.à.s de vinaigre de riz ou de jus de citron vert
- 3 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s d'huile neutre
- 2 à 3 c.à.s de graines de sésame torréfiées
- 10 gr de sucre
Pour la salade de vermicelles asiatique :
- 1 gousse d'ail
- 2 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de sucre
- 2 c.à.s de jus de citron vert (soit 1 citron vert)
- 6 c.à.s d'eau
- 200 g de vermicelles de riz
- 2 petites carottes
- 1 concombre
- 2 oignons nouveaux ou 1 échalote et 1/2 botte de ciboulette
- 3 à 4 branches de menthe
- 1/3 de botte de coriandre
- 2 c.à.s d'échalotes frites (facultatif)
- 50 g de noix de cajou
Crumble de fraises au citron vert et crème fouettée :
- 400 à 500 g de fraises
- 2 citrons verts non traités
- 100 gr de farine
- 80 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 25 cL de crème liquide
Allergènes : soja, huile végétale, sésame, fruits à coque (noix de cajou), blé (gluten), lait.
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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