Capacity
12
French cooking
Menu de fêtes - Paris
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French cooking
Menu de fêtes - Paris
3h
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Au programme
Notre chef passionné par la gastronomie française vous propose un repas de fêtes qui change autour de beaux produits de saison : la châtaigne, la truffe, le bar, les coquillages, le potimarron...
Techniques abordées
- Confectionner des gnocchi
- Travailler les coquillages
- Maîtriser vos cuissons
- Appliquer avec finesse et simplicité les codes du dressage d'assiette
En détail
Durant cet atelier de 3 heures, le chef vous enseigne les fondamentaux et son approche de la cuisine française avec ce joli menu de fêtes.
Gnocchi de châtaignes, coulis de potimarron, persil plat et truffe noire
Bar rôti au naturel, coques et couteaux étuvés et topinambours sautés
Mont-blanc revisité
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.
Gnocchi de châtaignes, coulis de potimarron, persil plat et truffe noire
Bar rôti au naturel, coques et couteaux étuvés et topinambours sautés
Mont-blanc revisité
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.
La cerise sur le gâteau
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
- Café & thé bio offerts
- Tablier inclus
- Oeufs et agrumes BIO
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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