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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Pâtisseries moins sucrées - Paris
Pâtisserie
Pâtisseries moins sucrées - Paris
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Pâtisseries moins sucrées - Paris

2h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Vous aimez une douceur en fin de repas ou pour faire une pause dans l’après-midi ? Notre Chef vous guide pour désucrer les desserts, pour se régaler sans culpabiliser.

Techniques abordées

  • Désucrer les desserts
  • Travailler le miel en pâtisserie
  • Réaliser une ganache montée allégée
  • Utiliser le tofu soyeux en pâtisserie
  • Remettre le sucre et les matières grasses en perspectives

En détail

Durant ce cours de pâtisserie bien pensé, découvrez 4 préparations qui gardent le goût et le plaisir en allégeant le sucre et en limitant les matières grasses.

Au programme de l'atelier :

  • Biscuit léger au miel, ganache montée au chocolat
  • Cake coco-poire, crémeux citron au tofu

La cerise sur le gâteau

  • Thé/café inclus
  • Tablier offert
  • Recettes disponibles 48h avant le cours

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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