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Petits gâteaux de saison - Paris
Pâtisserie
Petits gâteaux de saison - Paris
As low as 68.00€
Pâtisserie

Petits gâteaux de saison - Paris

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
Beginner
Découvrez des gâteaux faciles et de saison dans notre atelier de Paris. Le chef vous dévoilera au cours de cet atelier 3 recettes pour apprendre et découvrir des techniques différentes.

Techniques abordées

  • Réaliser une pâte à base de farine et de poudre d'amande
  • Préparer un beurre noisette
  • Maîtriser la cuisson de petits gâteaux

En détail

Dans cet atelier de 2 heures à Paris, le chef vous apprend à réaliser un assortiment de petits gâteaux de saison :

Printemps-Ete :
Tatin rhubarbe rôtie à la vanille
Moelleux chocolat coulis de fruits rouges
Financiers pistache framboise

Automne-Hiver :
Tartelette figue amande
Poires pochées à la verveine
Tiramisu aux agrumes
Pour des raisons de saisonnalité, les fruits peuvent être remplacés par un fruit de saison de substitution.

L'équipe

Voici nos chefs pâtissiers recrutés pour cet atelier
Jean Mathat-Christol

Jean Mathat-Christol

Jean est issu d'une famille de cuisiniers, pâtissiers et hôteliers. Gardant de ses études un goût pour la recherche théorique, il construit ses cours comme des leçons ludiques et considère que les recettes qu'il met au point sont un moyen de comprendre la chimie, la physique et l'histoire de la cuisine.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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