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En ce moment, profitez de notre terrasse éphémère dans notre atelier de Beaubourg.
Pique-nique de saison - Visio
French cooking
Pique-nique de saison - Visio
French cooking

Pique-nique de saison - Visio

1h

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
A emporter
Au cours de cet atelier entre pique-nique et apéritif à distance , vous réaliserez plusieurs petites assiettes à déguster :

- Gaspacho de maïs, tomates jaunes et fruit de la passion
- Shortbread thym comté
- Tapenade figue olive
- Moelleux petits pois, cacahuètes et basilic

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !

Techniques abordées

  • Réaliser un gaspacho de maïs
  • Cuire un shortbread à point
  • Savoir associer le sucré et le salé

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- 1 planche à découper
- 1 couteau éminceur
- 1 couteau d’office
- 2 saladiers
- 2 bols
- 1 Blender/ mixeur
- 1 rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- 1 fourchette
- Des mini moules
- 1 fouet
- 1 maryse ou spatule
- 1 poche à douille, sac congélation ou cuillère

LES INGRÉDIENTS

Gaspacho de maïs, tomates jaunes et fruit de la passion :
- 250 g maïs en boîte
- 300 g tomates jaunes (à défaut rouges)
- 5 fruits de la passion (à défaut 40 g de jus fruit de la passion)
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 3 c.à s. vinaigre de cidre ou de riz
- 5 cl huile d’olive
- Piment en poudre
- Sel / Poivre
- 3/4 c.à s. eau
- 1 demi botte de ciboulette

Shortbread thym comté :
- 230 g de beurre demi-sel, en morceaux et à température ambiante
- 260 g farine de blé
- 2 c.à s. de thym frais ou séché
- 50 g comté râpé
- Poivre

Moelleux petits pois, cacahuètes et basilic :
- 140 g beurre salé
- 2 oeufs
- 40 g de petits pois surgelés
- Quelques feuilles de basilic
- 25 g cacahuètes grillées non salée concassées
- 110 g farine
- 6 g levure chimique
- Poivre

Tapenade olive-figue :
- 125 g de figues noires séchées mais tendres
- 125 g d’olives noires dénoyautées
- 3 c.à s. d’huile d'olive
- 2 c.à s. vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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