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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Poké bowl de saison - Paris
Cuisine du monde
Poké bowl de saison - Paris
As low as 38.00€
Cuisine du monde

Poké bowl de saison - Paris

1h
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As low as 38.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Healthy
Nos Chef.fe.s vous plongent à Hawaïi depuis notre atelier de Paris en vous apprenant une excellente recette de poké bowl réalisée avec des produits de saison et un poisson de pêche durable.
Un repas aux 1 000 saveurs, sain, écoresponsable et modulable à l'infini.

Techniques abordées

  • Réaliser une marinade acidulée
  • Cuire parfaitement le riz à sushi
  • Associer différentes saveurs
  • Réaliser des découpes des légumes et du poisson cru

En détail

Durant cet atelier d'une heure, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un poké bowl éco-responsable, à base de produits à indice bas carbone :
- Poké bowl de poisson blanc, riz vinaigré, pousses d’épinard, pickles de radis, betterave chioggia rôtie, oignon rouge, kumquats, algues kombu et marinade acidulée
- Citronnade
Allergènes : soja, huile végétale (olive), poisson (daurade ou saumon).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster votre poké bowl accompagné d’une citronnade, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s recruté.e.s pour cet atelier :
Mélissa Nassif

Mélissa Nassif

D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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