Poulpe en trois cuissons
Cuisine italienne
Poulpe en trois cuissons
As low as 68.00€
Cuisine italienne

Poulpe en trois cuissons

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels

Le poulpe est un ingrédient phare de la cuisine italienne. Venez apprendre à le cuisiner au four, en salade, en ragout. Notre chef vous donnera toutes ses astuces pour sublimer ce produit. 

Techniques abordées

  • Préparer le poulpe
  • Maîtriser les différentes cuissons du poulpe
  • Assaisonner une salade poulpe

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à réparer les poulpes de 3 façons différentes :
- Poulpe en salade
- Poulpe alla Luciana
- Poulpe au four

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

L'équipe

Voici nos chefs recrutés pour cet atelier
Elio Genualdo

Elio Genualdo

Généreux, Elio partage sa passion de la cuisine depuis plusieurs années lors de cours et formations. Il saura tout vous dire sur la cuisine Italienne, dans un accent bien de là-bas.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier offert
  • Dégustation sur place des plats réalisés
  • Café & thé bio offerts
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10 Rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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