Nos ateliers ont rouverts ! Retrouvez le programme des cours par ici
En ce moment, profitez de notre terrasse éphémère dans notre atelier de Beaubourg.
Viennoiseries maison - Paris
Boulangerie
Viennoiseries maison - Paris
As low as 125.00€
Boulangerie

Viennoiseries maison - Paris

4h
See packages
As low as 125.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Un p'tit dej avec des viennoiseries c'est génial mais fait maison c'est encore meilleur. Brioche, pain au chocolat, croissant et pain aux raisins toute la panoplie pour se lever du bon pied.

Techniques abordées

  • Réaliser votre pâton de pâte à croissant
  • Effectuer une crème pâtissière
  • Façonner et cuire les viennoiseries

En détail

Dans cet atelier de 4 heures, notre boulanger formateur vous enseigne la confection de 4 incontournables de la boulangerie :
- Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
- Croissant
- Pain au chocolat
- Pain aux raisins

À l’issue de votre cours, croquez dans votre croissant accompagné d'un jus de fruit frais. Puis, partagez la production de viennoiseries avec les autres participants pour régalez vos proches.

L'équipe

Voici nos boulangers experts recrutés pour cet atelier.
Christian Lejour

Christian Lejour

Non content d'avoir géré sa propre pâtisserie et travaillé sans compter ses heures, il a aussi formé des bataillons de pâtissiers à l'école Grégoire-Ferrandi. A présent, il p.r.o.f.i.t.e de sa retraite bien méritée. On peut le constater en admirant son joli teint hâlé, entretenu toute l'année sur les greens de golf et en appréciant son sourire quand il arrive chez Chefsquare.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Tablier inclus
  • Recettes sans additif
  • Jus de fruits offerts

Write Your Own Review

Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10 Rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us