Cours de pâtisserie : le baba au rhum et les crêpes Suzette - Paris

Comment résister à l’appel de ces desserts régressifs qui nous rappellent la tradition des bistrots parisiens ?
Pour les babas de babas, babas bouchon ou savarin, découvrez le b.a-ba de cette petite douceur moelleuse et alvéolée imbibé dans du rhum pour les plus puristes.
Et pour ceux qui ont perdu la tête, rien de tel qu’une crêpe Suzette : cette crêpe flambée au Grand Marnier et aux segments d’oranges !

Mais comment réaliser la pâte à baba ? Quelle est la technique pour que ce petit coussin soit moelleux et bien imbibé de sirop ?
Et la crêpe alors ? Comment réaliser une pâte à crêpes sans grumeaux ? Qui soit moelleuse et suffisamment imbibée pour avoir ce goût délicat d’orange et de Grand Marnier ?

Dans cet atelier de 2 heures, rejoignez notre Chef en cuisine qui vous transmettra tout ce que vous aurez à savoir pour maîtriser ces deux desserts :
- Le baba au rhum : la pâte à baba (ou à savarin), son sirop d’imbibage et sa chantilly vanille
- La crêpe Suzette : la pâte à crêpes et la sauce pour la réaliser en version Suzette
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, huile végétale.

Vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter des boîtes de conservation ainsi qu’un sac afin de remporter les préparations non dégustées sur place.