Autour des légumes racines - Lyon
Cuisine végétarienne
Autour des légumes racines - Lyon
Cuisine végétarienne

Autour des légumes racines - Lyon

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Healthy
Végétarien
Carottes, panais, topinambours, navets, betteraves, radis, céleri… nombreux sont les légumes racines ou tubercules que l’on aime apprêter de différentes façons au moment des saisons d’automne ou d’hiver !

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine qui ne manque pas d’imagination pour vous livrer tous ses secrets autour d’un menu 100% légumes racines avec des produits bio et locaux :
- Tatin de panais
- Curry coco, cacahuètes et légumes racines
- Carrot cake
Allergènes : à venir.

Vous apprendrez à travailler ces légumes de différentes façons et ne rien gâcher en les utilisant de la racine jusqu’aux feuilles.
Rassasiants et reminéralisants, les légumes racines offrent aussi un véritable cocktail de vitamines, minéraux et oligo-éléments à une période de l'année où notre corps en a bien besoin. Ils sont également riches en fibres, en vitamines B1 et C, en potassium, calcium, magnésium, phosphore et fer.
Et bien sûr, la carotte est une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant que notre corps transforme en vitamine A et qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Travailler des légumes de différentes façons de A à Z
  • Réaliser des recettes végétariennes
  • Concocter un menu 100% végétal

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu végétal autour des légumes racines !

À découvrir aussi :
- Cuisine végétarienne de saison – Lyon
- Dans les traces d’Ottolenghi – Lyon
- Cuisine vegan de saison – Lyon

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Café et thé bio offerts
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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