Ciao ragazzi !
Envie de devenir le roi·la reine de la véritable pizza napolitaine ?
Durant cet atelier de 2 heures, rejoignez notre Chef·fe qui vous enseignera son savoir-faire et ses astuces de pizzaïolo autour de la fabrication de pizzas.
Pas de four en pierre dans nos ateliers mais le but est de vous montrer comment réaliser une pizza qu'elle soit bianca ou rossa, margherita ou preziosa avec une recette qui est toujours la même : une bonne pâte et de bons produits, non transformés et à indice bas carbone !
Un trajet Naples-Paris tout en gourmandise !
Au programme de l’atelier :
- Réalisation de la pâte à pizza à la main
- Préparation et cuisson de plusieurs pizzas en fonction de vos envies du moment Allergènes : blé (gluten).
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Petit plus, repartez avec votre pâton pour réaliser votre propre pizza maison et mettre en œuvre toutes les astuces que vous aurez appris !
Techniques abordées
Réaliser une pâte à pizza
Façonner des pizzas
Cuire des pizzas à la perfection
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser de véritables pizzas napolitaines maison !
Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s par la cuisine Italienne recruté·e·s pour cet atelier :
Elio Genualdo
Généreux, Elio partage sa passion de la cuisine depuis plusieurs années lors de cours et formations. Il saura tout vous dire sur la cuisine Italienne, dans un accent bien de là-bas.
Jeune Chef de cuisine, Soma est Chef Pizzaïolo depuis maintenant plus de 15 ans et a traversé l'Italie du Nord au Sud pour acquérir tous les secrets de la véritable pizza Napolitaine ... qu'il aura le plaisir de vous révéler dans nos ateliers !
Son accent chantant ne ment pas, Giovanni débarque de l'Italie où il a pu se former et apprendre tout le savoir-faire du véritable pizzaïolo !
Il a commencé son aventure romantique dans le monde de la boulangerie, en commençant ses études à l'Arte Bianca de Milan à la Food Genius Academy, qui lui ont permis d'entamer son parcours professionnel dans des pizzerias et des locaux en Italie, en Angleterre et en France.
Ayant repris l'entreprise familiale dans la pizza, il donne également des cours de pizza en atelier.
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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