Atelier Cuisine et Médecine Traditionnelle Chinoise - Paris
Atelier Cuisine et Médecine Traditionnelle Chinoise - Paris
Atelier Cuisine et Médecine Traditionnelle Chinoise - Paris

Atelier Cuisine et Médecine Traditionnelle Chinoise - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

Partez à la découverte d’une cuisine qui nourrit autant le corps que l’esprit.

Au-delà du plaisir des papilles, la cuisine devient un véritable art de vivre et un outil de santé. Inspirée des principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), cette expérience culinaire vous invite à comprendre comment les saveurs, l’énergie des aliments et le rythme des saisons influencent notre équilibre intérieur.

 Pendant trois heures, entre théorie et pratique, vous explorerez les grands fondements de l’alimentation en MTC : l’équilibre des saveurs, la nature énergétique des aliments, le soutien du Qi, du Yin et du Yang, ainsi que l’adaptation des repas au fil des saisons pour préserver vitalité et harmonie.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Menu Automne – Hiver :

- Flan vapeur au bouillon de plantes et champignons médicinaux
Une entrée douce et hydratante qui soutient l’immunité, nourrit le Yin et renforce l’énergie profonde du corps.

- Tempura de feuille shiso, condiment goji et aubépine
Un contraste croustillant et tonique pour stimuler la digestion et favoriser la circulation en saison froide.

- Canette laquée, prune fumée, crème de panais au bulbe de lys et graines de lotus, jus de canette
Un plat réconfortant qui nourrit le Sang et soutient le Yang, tout en apaisant l’esprit et en renforçant l’énergie vitale.

- Gâteau jujube et noix, marmelade de tremelle, kumquat et peaux de mandarine séchées
Un dessert peu sucré qui tonifie l’énergie, hydrate en profondeur et harmonise la digestion.
Menu Printemps

- Asperges blanches, algue, citron, réglisse
Une assiette vivifiante qui soutient le Foie, favorise la circulation du Qi et accompagne le renouveau printanier.

- Fish balls, rhubarbe curry
Un plat léger et dynamique : le poisson nourrit le Yin, la rhubarbe libère les stagnations et les épices soutiennent la digestion.

- Déclinaison fraise, rhubarbe, chrysanthème, biscuit verveine
Un dessert frais et floral qui nourrit les liquides, apaise les tensions et accompagne l’énergie ascendante du printemps.

Menu Été :

- Ajo blanco, dulse, verveine, citron
Une entrée rafraîchissante et reminéralisante qui hydrate, soutient le Cœur et protège des excès de chaleur.

- Aubergine, maquereau, mûre et baie de shisandra
Un équilibre de fraîcheur et de tonus : nourrit le Sang, soutient le Qi et préserve les liquides en période chaude.

- Cerises pochées à l’estragon, biscuit amandine, gel d’osmanthe
Un dessert juteux et parfumé qui stimule la digestion tout en nourrissant en douceur.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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