Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.
Cuisine scandinave : fumage & fermentation
Pendant cet atelier de 3 heures, notre Chef vous fera voyager au cœur de la gastronomie scandinave à travers la réalisation de plusieurs recettes emblématiques, fraîches et pleines de saveurs.
Commencez par préparer un gravlax de saumon à l’aneth, une spécialité incontournable des pays nordiques. Vous découvrirez les secrets de la marinade et les techniques pour obtenir un saumon fondant, délicatement parfumé et parfaitement assaisonné.
Poursuivez avec une sélection de poissons fumés, accompagnés de pickles de légumes nordiques et d’une onctueuse sauce suédoise à la moutarde et à l’aneth. Vous réaliserez également un pain nordique maison, à déguster avec un beurre aux herbes.
Un menu frais, généreux et plein de caractère, idéal pour découvrir les produits et les saveurs qui font toute la richesse de la cuisine scandinave.
Témoignages
Ce que nos participants pensent de nos ateliers
