Cours de cuisine : 3 poissons, 3 cuissons - Lyon

Cours de cuisine : 3 poissons, 3 cuissons - Lyon

Lyon

3h

99 €

Cru, en marinade, poêlé, mijoté, effiloché ou en rillettes : le poisson offre de nombreuses possibilités, mais peut intimider les cuisiniers en herbe.

Au cours de cet atelier de 3 heures, rejoignez notre chef et découvrez trois techniques pour préparer et cuire le poisson, tout en apprenant à mieux comprendre ses spécificités afin de le cuisiner facilement toute l’année.

Chef du cours

Programme

Horaire

Adresse

Printemps-Été (Avril à Septembre) :
- Poisson blanc poché, légumes croquants, tuile au sésame
- Tournedos de poisson plat meunière, légumes rôtis à la verveine et au citron
- Tartare de maquereau à l'huile de persil et petits légumes

Allergènes : poisson, lait, blé (gluten), sésame, huile végétale (olive).

Automne-Hiver (Octobre à Mars) :
- Ceviche sud-américain de poisson
- Filets de poisson rôtis, sauce Hollandaise safranée, pommes de terre Hasselback
- Poisson en cuisson basse température, bouillon léger, gingembre et citron combawa

Allergènes : poisson, œuf.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d'un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas

Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Didier

Première expérience très agréable, en compagnie de la Cheffe Salima, qui apporte son expérience et conseils dans une ambiance chaleureuse. Cet atelier est intéressant pour découvrir trois techniques de préparation différentes de poissons, en particulier la découpe de filets. Mention spéciale au ceviche!

Aurélien

Tout simplement : MAGNIFIQUE Merci à toi Mariana pour ton accueil, ta gentillesse, ta générosité, ta simplicité, ta délicatesse, ta transmission de ton amour pour la cuisine. C'était une première et le moins que l'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçu. Tout semble si simple en te regardant., tout seul accessible et rien ne semble inaccessible. Tu es tout simplement Une chef étoilée extrêmement pédagogue et abordable. C'était une très belle expérience et j'espère pouvoir mettre à profit ce que tu nous appris rapidement. Bonne continuation Aurélien

Nathalie

Merci Mariana pour vos précieux conseils. Explications très claires et amenées avec beaucoup de bienveillance. Des recettes bien accordées et des techniques apprises précieuses.

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.

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