Cours de cuisine autour des champignons - Paris
Cours de cuisine autour des champignons - Paris
Cours de cuisine autour des champignons - Paris
Cours de cuisine autour des champignons - Paris
Cours de cuisine autour des champignons - Paris

Cours de cuisine autour des champignons - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

Champignons de Paris, trompettes de la mort, girolles, cèpes, shiitakés… vous ne savez plus où donner de la tête entre leurs saisons, leur utilisation et comment les cuisiner.

En cuisine, ils se prêtent à de nombreuses recettes avec différents types de cuisson et de préparation. Les champignons ont tout bon : bas carbone, locaux, bon marché, leur saveur umami et chéris par les diététiciens pour leur richesse en vitamine B, oligo-éléments et antioxydants.

Souvent relégué au second rang des ingrédients d'une recette, rejoignez notre Chef en cuisine pour qu'ils deviennent la vedette de vos plats.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Saison Printemps (Avril à Juin) :
- Le champignon de Paris : strate de champignon et Comté, cacao et mayonnaise yuzu
- La morille : fricassée de morilles, gnocchi de pommes de terre, petits pois, crème de parmesan
- La girolle : tombé de girolles au lard paysan, asperges vertes, émulsion de champignons à l'œuf mollet
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, moutarde, huile végétale (pépins de raisin).

Saisin Automne (Octobre à Décembre) :
- La girolle : fricassée de girolles, carottes fondantes, jus de champignons perlé à l'huile de sésame toastée
- Le cèpe : rôti au beurre de noix, cuit en croûte de feuilletage, mesclun
- La chanterelle : ragoût de chanterelles, grelots confits, coulis de persil plat, épeautre et lait d'amande.
Allergènes : lait, sésame, huile végétale (sésame, pépins de raisin), fruits à coque (noix, amandes), blé (gluten), œuf.

À l’issue du cours, une table sera dressée pour déguster ensemble les recettes réalisées, accompagnées d’un verre de vin. Un moment convivial de partage et d’échange avec le Chef et les autres participants viendra clôturer cette expérience.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Oulfa
Le cours était très instructif, et le chef est vraiment très bon pédagogue. Nous nous sommes régalés!
Justine
Un excellent cours pour tout savoir sur la cuisine des champignons et les recettes sont un délice. Le Chef est top et partage ses conseils avec une bonne humeur communicative. Merci!

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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