Cours de cuisine bretonne - Paris

Paris

3h

99 €

Cap sur la Bretagne et ses saveurs iodées : fruits de mer, poissons, algues… une cuisine riche et variée. Dans cet atelier de 3 heures avec notre chef breton, découvrez et réalisez des recettes emblématiques revisitées, à partir de produits artisanaux issus de Bretagne.

Chef du cours

Programme

Horaire

Adresse

Printemps-Été (Avril à Septembre) :

- Salade d’algues, pomme verte, œuf mollet, pralin de sarrasin
- Filet de poisson blanc pêche durable, beurre de cidre, salade de sarrasin aux herbes et sauce aux algues
- Far breton, crème glacée au caramel au beurre salé

Allergènes : œuf, huile végétale (tournesol), moutarde, graines (sarrasin), lait, blé (gluten), fruits à coque (noisettes).

Automne-Hiver (Octobre à Mars) :

- Couteaux de mer (kountell) en persillade, cuits en marinière puis poêlés au beurre demi-sel servi avec jus de cuisson réduit, jus de persil
- “Kig ha farz”, spécialité du Finistère avec joue de porc, saucisse fumée, poitrine de porc aux légumes (choux verts, carottes, navets, poireaux) accompagnés d’un far au sarrasin cuit dans le bouillon
- Le “Traoud mad”, “gwell” (gros lait fermenté de vache bretonne) et caramel au beurre salé au miso blanc et pralin de sarrasin

Allergènes : lait, fruits de mer (couteaux), sulfites, blé (gluten), œuf.

Dégustez vos plats accompagnés d’un verre de cidre artisanal et partagez ce moment avec le chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas

Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Olivier

Des recettes sympa et de saison (la délicieuse salade terre et mer en entrée), les saveurs marines de la côte (un superbe poisson cuisson basse température) et le grand classique en dessert (far breton avec son caramel au beurre salé maison). Tout était parfait, petit groupe sympathique avec lequel préparer et déguster les plats, et la bonne humeur et précieux conseils du Chef. Merci, Arnaud, pour ce bon moment !

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.

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