Cours de cuisine française : les techniques de dressage - Paris
Cours de cuisine française : les techniques de dressage - Paris
Cours de cuisine française : les techniques de dressage - Paris
Cours de cuisine française : les techniques de dressage - Paris

Cours de cuisine française : les techniques de dressage - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

Cuisiner et régaler ses proches, c’est une chose… mais savoir dresser une assiette comme un chef en est une autre. Lorsque plusieurs éléments composent un plat: garniture, sauce, élément principal, le dressage devient essentiel : choix de l’assiette, disposition des préparations, équilibre visuel… autant de détails qui font la différence.

Rejoignez notre chef lors de cet atelier pour réaliser un menu complet tout en apprenant à dresser vos plats selon leur composition et l’effet recherché dans l’assiette. Il vous transmettra ses astuces et techniques avec deux styles de dressage pour chaque recette : un classique et un moderne.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Printemps-Été (d’Avril à Septembre) :
- Mi-cuit de truite, primavera de légumes, bouillon de petits pois
- Dans l'idée d'une blanquette, veau coco citron vert-basilic, carottes et oignons doux confits
- Fruit du moment (rhubarbe-fraise OU nectarine) et verveine, crème mascarpone citron, éclats de meringue
Allergènes : poisson (truite), soja, moutarde, lait, huile végétale (olive), fruits à coque (noisette).

Automne-Hiver (d’Octobre à Mars) :
- Noix de Saint-Jacques, agrumes et radis au curry Japonais
- Bœuf aux cerises noires poivrées, céleri et jus corsé
- Pamplemousse rose, chiboust et gelée au Champagne
Allergènes : mollusques (noix de Saint-Jacques), huiles végétales (olive, pépins de raisin), lait, céleri, fruits à coque (noix), œuf, blé (gluten).


Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le Chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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