Cours de cuisine : Menu fusion - Lyon
Cours de cuisine : Menu fusion - Lyon
Cours de cuisine : Menu fusion - Lyon
Cours de cuisine : Menu fusion - Lyon

Cours de cuisine : Menu fusion - Lyon

Lyon
3h
99 € 78 € avec forfait

La cuisine fusion, née du croisement de plusieurs influences culinaires, associe techniques et saveurs issues de cultures différentes dans une même assiette.

Rejoignez notre Chef en cuisine dans cet atelier de 3 heures où vous réaliserez tout un menu entre la France et l’Asie de l’entrée jusqu’au dessert.

Apprenez à associer le savoir-faire culinaire français à des saveurs umami et goûts venus d'ailleurs.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Printemps (d'Avril à Juin) :
- Tempura de fleurs de Printemps, petits pois, fruit de la passion et écume de menthe
- Émincé de bœuf aux fleurs de bourrache, sauce teriyaki et romaine braisée
- Éclair à la violette

Allergènes : lait, soja, huile végétale, blé (gluten), œuf.

Été : (de Juillet à Septembre) :
- Caviar d’aubergine aux saveurs asiatiques et crackers de tapioca
- Crevettes grillées au curry rouge, salsa à la mangue et panna cotta à la citronnelle
- Financier au citron vert, glace à la coriandre et chantilly coco

Allergènes : soja, huile végétale, poisson, sésame, fruits de mer (crevettes), fruits de coque (noix de cajou, amandes), œuf, lait.

Automne (d'Octobre à Décembre) :
- Velouté de butternut miso et sésame
- Tartare de Saint-Jacques, flan cheraw mushi aux cèpes, pickles de champignons
- Moelleux praliné, crème matcha et nougatine au sésame

Allergènes : soja, lait, sésame, fruits de mer (noix de Saint-Jacques), huile végétale (tournesol), blé (gluten), œuf.

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Raviolis aux crevettes, bouillon léger aux herbes
- Saumon Teriyaki, nouilles soba au miso
- Ile flottante au thé matcha , noix de cajou caramélisées

Allergènes : blé (gluten), œuf, fruits de mer (gambas), soja, sésame, huile végétale, poissons (anchois, saumon), lait, fruits à coque (noix de cajou).

À la fin de l’atelier, vous dégustez les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partagez un moment avec le chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Caroline et Pilar
Cours très sympa et complet. Cours très sympa avec un menu très complet ! Sacharanin est passionnée par son métier et par la transmission de la culture cambodgienne. Très bonne ambiance et recettes très intéressantes !
Sophie
Une très bonne expérience. J'ai passé un très bon moment lors de cet atelier, la chef Florence est vraiment disponible et sympathique, elle met à l'aise et nous donne plein de conseils que l'on peut facilement mémoriser. Tout le monde participe dans une bonne ambiance et le repas élaboré que l'on partage ensuite est délicieux ! Enfin, l'accueil global à Chefsquare est vraiment agréable, je recommande vivement !
Marion
Trés bonne soirée et repas excellent. Nous avons réalisé avec Florence le menu d'hiver : plein de choses à préparer, mais nous étions 7, ça allait vite, il se passait plein choses dans la cuisine, à voir et à apprendre. Le menu était très bon, on a eu le temps de le déguster à la fin avec un verre de vin. Ambiance très sympathique avec tout le monde, c'était intéressant et délicieux !! Mention spéciale pour les 3 méthodes de pliage des raviolis aux crevettes, et le bouillon à tomber avec son huile épicée !!!!

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

Here a detailed description

Here a detailed description
Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
En savoir +