Cours de cuisine : Menu fusion - Paris
Cours de cuisine : Menu fusion - Paris
Cours de cuisine : Menu fusion - Paris
Cours de cuisine : Menu fusion - Paris

Cours de cuisine : Menu fusion - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

La cuisine fusion, née du croisement de plusieurs influences culinaires, associe techniques et saveurs issues de cultures différentes dans une même assiette.

Rejoignez notre chef en cuisine lors de cet atelier de 3 heures entre la France et l’Asie. Vous réalisez un menu complet, de l’entrée au dessert, en apprenant à combiner savoir-faire français et ingrédients aux notes umami et asiatiques : tempuras de fleurs, un émincé de bœuf aux fleurs de bourrache avec sauce teriyaki, un caviar d’aubergine revisité aux saveurs asiatiques ou encore un moelleux praliné au matcha.

L’atelier vous permet d’explorer des associations de goûts originales et de comprendre les bases de la cuisine fusion entre techniques françaises et inspirations asiatiques.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Printemps (d'Avril à Juin) :
- Tempura de fleurs de Printemps, petits pois, fruit de la passion et écume de menthe
- Émincé de bœuf aux fleurs de bourrache, sauce teriyaki et romaine braisée
- Éclair à la violette

Allergènes : lait, soja, huile végétale, blé (gluten), œuf.

Été : (de Juillet à Septembre) :
- Caviar d’aubergine aux saveurs asiatiques et crackers de tapioca
- Crevettes grillées au curry rouge, salsa à la mangue et panna cotta à la citronnelle
- Financier au citron vert, glace à la coriandre et chantilly coco

Allergènes : soja, huile végétale, poisson, sésame, fruits de mer (crevettes), fruits de coque (noix de cajou, amandes), œuf, lait.

Automne (d'Octobre à Décembre) :
- Velouté de butternut miso et sésame
- Tartare de Saint-Jacques, flan cheraw mushi aux cèpes, pickles de champignons
- Moelleux praliné, crème matcha et nougatine au sésame

Allergènes : soja, lait, sésame, fruits de mer (noix de Saint-Jacques), huile végétale (tournesol), blé (gluten), œuf.

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Raviolis aux crevettes, bouillon léger aux herbes
- Saumon Teriyaki, nouilles soba au miso
- Ile flottante au thé matcha , noix de cajou caramélisées

Allergènes : blé (gluten), œuf, fruits de mer (gambas), soja, sésame, huile végétale, poissons (anchois, saumon), lait, fruits à coque (noix de cajou).

À la fin de l’atelier, vous dégustez les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partagez un moment avec le chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Marion
Au top ! La cheffe Florence a été très pédagogue et nous a donné plein d’astuces. On ne chôme pas, il y a toujours des choses à faire et on peut s’essayer à toutes les taches. L’ambiance était top et je me suis régalée à la dégustation. Le cadre était très bien
Julia
Cours très sympa ! Nous avons passé un très bon moment lors de ce cours. La cheffe Florence est très gentille et disponible. Elle nous a donné plein de bons conseils et nous a montré différentes techniques. Le menu était super et nous avons toutes et tous participé dans une bonne ambiance. Enfin, le lieu est vraiment agréable et convivial. Je vous recommande vivement ce cours !
Justine
Super. Un grand merci à Florence pour ce cours de cuisine fusion. Des plats délicieux, aisément réplicables chez soi, de nombreux bon conseils et une ambiance agréable: foncez, vous ne serez pas déçu!

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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