Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.
Cours de cuisine sur les champignons - Lyon
Champignons de Paris, trompettes de la mort, girolles, cèpes, shiitakés… vous ne savez plus où donner de la tête entre leurs saisons, leur utilisation et comment les cuisiner.
En cuisine, ils se prêtent à de nombreuses recettes avec différents types de cuisson et de préparation. Les champignons ont tout bon : bas carbone, locaux, bon marché, leur saveur umami et chéris par les diététiciens pour leur richesse en vitamine B, oligo-éléments et antioxydants.
Souvent relégué au second rang des ingrédients d'une recette, rejoignez notre Chef en cuisine pour apprendre à les utiliser et comment préserver leurs saveurs en réalisant trois recettes afin de pouvoir les décliner en fonction de leur saison au Printemps et à l’Automne.
Témoignages
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