Cours de cuisine sur les soupes - Lyon
Cours de cuisine sur les soupes - Lyon
Cours de cuisine sur les soupes - Lyon

Cours de cuisine sur les soupes - Lyon

Lyon
2h
72 € 52 € avec forfait

Lors de cet atelier de 2 heures à Lyon, notre chef vous montrera comment jouer avec les bases, les cuissons et les textures pour réaliser des soupes aussi complètes que gourmandes.

Loin des soupes fades ou des recettes « détox » punitives, vous apprendrez à sublimer les produits de saison grâce à des associations de saveurs originales et des techniques simples à reproduire chez vous. Au programme : 3 soupes du monde inspirées des saisons, pour découvrir de nouvelles façons de cuisiner les légumes et enrichir votre répertoire de recettes réconfortantes.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Printemps (d’Avril à Juin) :
- Céréales : Minestrone à l'orge perlé et légumes de saison, pesto d'herbes
- Velouté : Asperges et estragon, pointes d'asperges et mimosa d'œuf à l'estragon
- Froide: Ajo blanco, jambon croustillant (ou bacon), amandes torréfiées et menthe

Allergènes : huile végétale (olive), céleri, sulfites, graines (courge), lait, œuf, moutarde, fruits à coque (amandes), blé (gluten).

Été (de Juillet à Août) :
- Céréales : Mul Naengmyun (soupe coréenne glacée) aux nouilles de patates douce, concombre, sésame et bœuf mariné
- Velouté : Soupe tiède de courgette au yaourt, menthe et croutons à l'ail noir
- Froide : Gaspacho à la pastèque et au kimchi, pickles d'oignons rouges et amandes en granola salé

Allergènes : à venir.

Automne (de Septembre à Décembre) :
- Céréales : Soupe de haricots noirs, boudins et champignons, crème au cumin et citron vert
- Velouté : Crème de brocoli au lait fermenté, graines germées et graines de courges épicées
- Bouillon : Soupe miso aux algues et au tofu

Allergènes : céleri, lait, graines (courge), huiles végétales (olive, sésame), sésame, soja.

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Céréales : Soupe de chou kale et polenta au miso et à l'huile de sésame grillé
- Velouté : Soupe épicée aux carottes et gingembre, pignons à la harissa
- Bouillon : Tom ka kai (soupe thaïlandaise de poulet poché au lait de coco)
Allergènes : huiles végétales (olive, sésame), soja, fruits à coque (pignons de pin), sésame.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le Chef et les autres participants. Vous pourrez emporter les pots réalisés par vos soins.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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