Cours de pâtisserie : Apprendre à manier la poche à douille - Lyon
Cours de pâtisserie : Apprendre à manier la poche à douille - Lyon
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Cours de pâtisserie : Apprendre à manier la poche à douille - Lyon
Cours de pâtisserie : Apprendre à manier la poche à douille - Lyon

Cours de pâtisserie : Apprendre à manier la poche à douille - Lyon

Lyon
2h
72 € 52 € avec forfait
Comment tenir une poche à douille ? Quelle douille choisir ? Comment la remplir correctement ? Autant de questions que l'on se pose lorsqu'on débute en pâtisserie. Pourtant, la poche à douille est un outil incontournable pour réaliser des décors soignés, garnir des préparations ou réussir de nombreux classiques de la pâtisserie. Lors de cet atelier, notre chef vous apprendra à maîtriser les gestes essentiels : choisir la bonne douille selon le résultat recherché, remplir une poche sans difficulté, adopter la bonne prise en main et réaliser des pochages réguliers et précis. Un atelier idéal pour gagner en confiance, perfectionner votre technique et donner une finition digne d'un professionnel à vos créations sucrées.
Chef du cours
Horaire
Adresse

Dans cet atelier de 2 heures, rejoignez notre Chef en cuisine qui vous transmettra tout ce que vous aurez à savoir pour briller dans l’art du maniement de la poche à douille en travaillant diverses préparations :
- Une pâte à chou : que vous apprendrez à pocher sous forme de choux et d’éclairs (à l'aide d'une douille unie pour avoir un rendu lisse ou d'une douille cannelée pour avoir un rendu plus strié)
- Une crème chantilly : que vous pocherez à l’intérieur des choux ou sur les éclairs à l'aide d'une douille Saint-honoré
- Une meringue française : que vous vous amuserez à pocher sous différentes formes et avec différentes douilles (unie, cannelée...)

Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.

Une fois ces préparations faites, vous pourrez passer du temps en jouant avec différentes douilles (unies, cannelées, chemin de fer, saint-honoré…) afin de découvrir toutes les possibilités qui s’offrent à vous avec la poche à douille !
Que cela soit de savoir quelle douille est utilisée pour quel usage ? quel diamètre de douille ? quelle douille choisir parmi la multitude de formes qu'il existe ?

Vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le Chef et les autres participants. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Anne
J'ai beaucoup apprécié ce cours. Monsieur Lejour explique bien et ce avec beaucoup de bonne humeur. Un bon moment instructif. Vraiment un cours à suivre ! Je recommande.

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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