Cours de pâtisserie : les merveilleux et pavlovas - Lyon

Cours de pâtisserie : les merveilleux et pavlovas - Lyon

Lyon

3h

99 €

78 € avec forfait

Un mélange subtil de blancs d’œufs et de sucre… oui mais de différentes manières en fonction du dessert que vous souhaitez réaliser. Meringue française, meringue italienne, meringue suisse… 3 façons de préparer la meringue.

Pendant cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef en cuisine qui vous livrera tous ses secrets pour réaliser deux recettes de saison. Domptez la poche à douille pour réaliser ces desserts meringués et gourmands et apprenez à confectionner une meringue suisse et une meringue française.

Chef du cours

Programme

Horaire

Adresse

Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Merveilleux au chocolat noir : meringue française, ganache au chocolat noir, chantilly chocolat, copeaux de chocolat
- Merveilleux au chocolat blanc : meringue française, ganache au chocolat blanc, chantilly mascarpone-vanille, copeaux de chocolat blanc
- Pavlova aux fruits rouges : meringue suisse, confit de fruits rouges, chantilly mascarpone-vanille, fruits rouges frais

Allergènes : œuf, lait.

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Merveilleux au chocolat noir : meringue française, ganache au chocolat noir, chantilly chocolat, copeaux de chocolat
- Merveilleux au chocolat blanc : meringue française, ganache au chocolat blanc, chantilly mascarpone-vanille, copeaux de chocolat blanc
- Pavlova marrons-agrumes : meringue suisse, crémeux mandarine et citron vert, crème de marrons, chantilly mascarpone vanille, suprêmes d'agrumes (mandarines, oranges)

Allergènes : œuf, lait.

À l’issue de l’atelier, vous dégusterez les pâtisseries réalisées accompagnées d’un café ou d’un thé, et partagerez un moment convivial avec le chef et les autres participants. Les créations non dégustées pourront être emportées.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas

Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Adeline

Fantastique, technique et bien géré L'atelier est très riche, avec toutes les explications techniques pour bien comprendre comment réussir, et les erreurs les plus communes. Pour qui aime les cours techniques, mais gourmands. Vraiment génial.

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.

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