Cours de technique culinaire : Condiments et sauces - Paris
Cours de technique culinaire : Condiments et sauces - Paris
Cours de technique culinaire : Condiments et sauces - Paris

Cours de technique culinaire : Condiments et sauces - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

Rejoignez notre Chef pour un atelier de 3 heures dédié aux condiments et sauces d'accompagnement.

Vous apprendrez à réaliser des recettes incontournables pour relever et sublimer viandes, poissons, légumes ou plats à partager. Vous découvrirez les équilibres essentiels entre acidité, piquant, douceur et herbes fraîches, ainsi que plusieurs techniques de préparation comme l'émulsion, le broyage ou l'infusion.

Au programme : 4 condiments emblématiques, faciles à refaire chez vous pour apporter encore plus de saveurs et de créativité à votre cuisine du quotidien.
Chef du cours
Horaire
Adresse

- Chimichurri libanais
Sauce fraîche et herbacée à base de persil, coriandre, ail et citron, relevée d’épices douces. Idéale pour accompagner grillades, légumes rôtis ou poissons.
- Harissa verte
Condiment pimenté et aromatique, plus végétal que la harissa rouge, mêlant piments verts, herbes fraîches et épices. Parfaite pour relever viandes, légumes ou plats mijotés.
- Salsa macha à la mangue
Sauce d’inspiration mexicaine, à la fois pimentée, fruitée et légèrement croquante, associant piments secs, fruits secs et mangue. Elle apporte contraste et profondeur aux poissons, viandes ou plats végétariens.
- Confiture de piment au citron vert
Condiment doux-piquant et acidulé, où la chaleur du piment est équilibrée par la fraîcheur du citron vert. À utiliser par touches avec fromages, viandes froides ou plats exotiques.

Allergènes possibles : fruits à coque, piment.

Vous pourrez déguster les préparations réalisées, accompagnées d’un verre de vin, et partager un moment convivial avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et au minimum 4 flacons ou boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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