La coquille Saint-Jacques - Lyon
La coquille Saint-Jacques - Lyon
La coquille Saint-Jacques - Lyon

La coquille Saint-Jacques - Lyon

Lyon
3h
99 € 78 € avec forfait
Crue, marinée, poêlée ou rôtie, avec ou sans corail… la coquille Saint-Jacques se prête à de nombreuses préparations. Avant de la déguster, encore faut-il savoir ouvrir les coquilles, les ébarber et préparer les noix. Cet atelier vous permettra d’apprendre toutes les étapes essentielles de sa préparation. Rejoignez notre chef en cuisine pour découvrir quatre recettes autour de la noix de Saint-Jacques et apprendre les techniques culinaires associées.
Chef du cours
Horaire
Adresse

- Tartare de Saint-Jacques, fruit de la passion et safran
- La Saint-Jacques rôtie, beurre aux algues et céleri confit
- Le carpaccio de Saint-Jacques comme un leche de tigre (citron vert & coco)
- La Saint-Jacques poêlée, rouille de corail, écume de lard et petits oignons
Allergènes : fruits de mer (noix de Saint-Jacques), huiles végétales (olive, tournesol), blé (gluten), lait, moutarde, œuf.

Vous pourrez ensuite déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le chef et les autres participants.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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