Recette mochi

Parmi nos cours de cuisine japonaise, découvrez le mochi, ce dessert typique à base de riz gluant, aux saveurs et couleurs variées.

🕦 Temps de préparation

20 minutes

🥘 Temps de cuisson

DIFFICULTÉ

⚫️ ⚪️ ⚪️

🍴Nombre de portions

4 personnes

Ingrédients

75g shiratama-ko
75g farine de riz gluant
40g sucre
200g eau
Pm fécule de pomme de terre
300g de koshi-an (pâte de haricots azuki)

Étapes

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES MOCHIS

Mélanger le shiratama-ko, la farine de riz gluant, le sucre et l’eau dans une casserole.

Cuire le mélange sur feu moyen jusqu’à obtenir une pâte transparente.

Disposer la pâte sur la fécule de pomme de terre et couper celle-ci en 12 boules.

Faire de même avec le koshi-an.

Étaler la pâte à mochi en forme de cercle et refermer celle-ci sur les boules de pâte de haricots azuki.

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NOS PARTICIPANTS VOUS PARTAGENT LEUR EXPÉRIENCE
"Ce week-end, j’ai eu l’occasion de suivre un cours de cuisine chez Chefsquare et c’était vraiment génial !
Nous avons plongé dans l’univers de la cuisine coréenne en concoctant différentes recettes délicieuses : kimchi, bibimbap et daifuku (mochi coréen). Le cours était non seulement instructif, mais aussi passionnant ! "